猪脚黄豆汤的家常做法 猪脚黄豆汤怎么做好吃

“猪脚黄豆汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，合适秋冬季节滋补，具备通乳、气血双补、补虚养身等效果。”

食材明细

主料

猪脚:

炖工艺数小时耗时普通困难程度

猪脚黄豆汤的制作方法步骤

1猪脚剁块，黄豆泡发。2锅内凉水放入猪脚、姜片、花椒。3水滚后撇去浮沫，猪脚捞出用开水冲洗干净。4把猪脚、黄豆分别放入4个炖盅，倒入开水，每一个炖盅内放3片姜片。5炖盅放入炖锅，炖4个小时。6取出炖盅。7盛碗，加入适当盐。

小技巧

1、猪脚分前后脚，一般煲汤用前脚，汤清味鲜，后脚适合红烧，肉厚筋道。
2、煲汤切记出锅时再放盐，先放盐会使肉质老，口味差。